Пыльца — продукт питания

Январь 2008

28. 8) Прочие растения. Сюда можно включить все те растения, которые не вошли ни в одну из первых семи групп, в частности, — те дикорастущие, не имеющие названий, на которые земледелец поглядывает искоса, но все же не травит их гербицидами, как сорняки. Для пчеловода им нет цены; их наличие служит верным признаком того, что в районе процветают пасе™.

29. Теперь нам известны почти все растения, дающие пыльцу, или, по крайней мере, те из них, которые представляют наибольший интерес для пчеловода. Если мы их пересчитаем, то убедимся, что их не так уж много; площади, занимаемые этими растениями, весьма обширны, но число видов в конечном итоге не превосходят нескольких десятков. Но каково же их географическое распространение, и какую именно пыльцу может встретить наш читатель в том районе, где он живет?

30. Для того, чтобы дать об этом общее представление, я заимствую из диссертации Луво сведения, которые он рукой мастера объединил в одну общую картину.

Эти сведения о пыльце Франции и Северной Африки неизбежно носят фрагментарный характер и ограничиваются 1955 г. Они захватывают все образцы, присланные производителями пыльцы в национальную лабораторию Бюр-сюр Иветт, и только эти образцы.

Эти результаты, понятно, не претендуют на то, чтобы охватить в одном исследовании всю пыльцу, собранную во Франции

в том году. Но если речь вдет не о всем сборе, то о четырех тысячах пятистах тридцати девяти килограммах пыльцы. Причем не нужно забывать, что дело это новое, и в 1955 г. еще только начиналось, так что четыре с половиной тонны — цифра не малая, а данные о территориальном распределении сбора могут достаточно верно отразить тенденции развития этого процесса по каждому отдельному району.

Во всяком случае, для пчеловода, задумавшего заняться сбором пыльцы, они содержат ценные указания, воспользовавшись которыми он увеличит свои шансы на успех.

Понятно, с 1955 г. положение изменилось, и материалами для статистики никто не располагает. Но по моему сугубо личному мнению, в 1967 или 1968 г. во Франции должно было быть собрано около 50 тонн пыльцы. Есть среди специализировавшихся на этом деле пчеловодов такие, которые уже получают до 3 тонн.

25. 5) Деревья и кустарники лесов, парков, бульваров. Это, в основном, многие виды клена, ивы, бирючина, жасмин, дуб, бук, граб, тополь, кизил, каштан (особенно богатый пыльцой), конский каштан (со столь же обильной пыльцой), эвкалипт Юга Франции, бузина, калина и некоторые хвойные.

Заметим кстати, что за исключением клена, ивы, бирючины, жасмина, липы, кизила, каштана, эвкалипта, бузины и калины, большая часть других деревьев имеет анемофильную пыльцу, мало или совсем непригодную для сбора и обладающую низкой биологической ценностью (см. Параграф 1).

26. 6) Плодовые деревья не нуждаются в описании, они слишком хорошо известны всем. Бурное цветение всех этих грушевых, яблоневых, сливовых, вишневых садов — настоящий рог изобилия, до краев наполненный пыльцой.

А на Юге к ним присоединяется виноград, посещаемый пчелами в ясные дни, однако, не во всех районах.

27. 7) Цветочные культуры. Здесь можно было бы сказать об обширных цветочных плантациях Средиземноморья и о заботливых цветоводах, и о мимозе — садовой (привитой) и дикорастущей, которая растет в таком изобилии вдоль всего Лазурного Берега, ценнейшем источнике пыльцы для пчел этого района. Упомянем мимозовые бобовые, экваториальные и тропические, 500 видов мимоз, деревьев и кустарников, которые дают, как известно, одни — гуммиарабик, другие — катеху, а те, что растут у нас в Бретани или на Юге, либо служат украшением садов, либо используются как ароматические растения. Прекрасно растет на кремнистых и сланцевых гранитах акация серебряная (Acacia dealbata), мимоза, зацветающая в конце января — начале февраля; очень много разводят для продажи на рынке и другой вид мимозы (Acacia floribunda), достигающей 5−6 м и цветущей круглый год. Наконец, великолепные цветки экзотической магнолии дают прекрасную бледно-желтую пыльцу.

22. 1) Растения пахотных земель. Это культурные растения, включая все масличные (рапс, сурепка, горчица и т.д.), которые были для пчеловодов тем же, чем, по рассказам Плавта и Лафонтена, был язык для Эзопа: от них можно ожидать всего самого лучшего и самого худшего: превосходные сборы пыльцы, меда, и вдруг в один прекрасный день — самое худшее, слишком хорошо известная даже непосвященным катастрофа, вызванная обработкой инсектицидами. Но не будем распространяться об этом и перейдем

к кукурузе, гречихе и ко многим дикорастущим (сорняки-то ведь тоже истребляются гербицидами): полевой горчице, редьке, васильку полевому, маку-самосейке.

23. 2) Растения естественных и искусственных лугов с большим преобладанием кормовых трав: клеверов инкарнатного и красного, донника, вики, эспарцета. Сюда следует прибавить белый клевер, лядвенцы, одуванчик, несколько разновидностей василька и многочисленные лютики, которые охотнее всего растут на сырых участках.

24. 3) Растения пастбищ и 4) пустошей. Они довольно близки к описанным выше лугам, на них встречаются, главным образом в зависимости от района: ежевика, колокольчики, букашник, подорожник, дикий щавель, множество зонтичных (морковь, купырь; на Центральном плато — обыкновенный борщевик с желтоватыми цветами), сложноцветные: нивянка, девясил, синяки, некоторые губоцветные (яснотки и чистецы), ракитники и утесники; верески, которые, впрочем, дают в некоторых районах очень немного пыльцы, так что посетившие их пчелы возвращаются на прилетную доску с весьма скромными по размерам обножками, в то время как на юге Средиземноморья древовидный вереск дает обильные сборы пыльцы. Упомянем также о вереске каллуна и о многочисленных ладанниках. Во Франции насчитывается девять видов семейства ладанниковых, в Европе, на побережье Средиземного моря — около двадцати, особенно много — в Испании; все эти виды — настоящие добрые гении сборщиков пыльцы.

Прибавим к ним резеду (Reseda phyteuma L.), плющ, такой ценный в конце осени, вьюнок, таволгу и множество разных осок (во Франции — 91 вид, в Швейцарии — 6 местных; осока встречается во всех областях с умеренным или холодным климатом).

Этот список можно было бы дополнять еще очень долго.